気取らず飾らぬし全体で本来すし職人がやるべき仕事に手を抜かずに全うする。それこそが、お客様に喜んでいただけるすし屋の原点だと信じます。

2011年5月18日

竹内寿幸氏のご紹介

Filed under: 日記 — 管理者 @ 8:40 PM

大将の個人的なお知り合いでもある

竹内寿幸氏がJALの雑誌「Agora」で紹介されていました。

Agora掲載 竹内寿幸氏の料理

愛媛県城川町の出身の方で、

フランスで「Kaiseki(会席)」や「Bento(弁当)

という言葉を浸透させた料理人。

和と洋の違いを超越した絵画のような料理を作る、まさに

「料理を中心とした総合デザイナー」たる竹内氏。

今後の発展を応援しています。

 

【ホームページ】

https://www.kaiseki.com/

松山市の寿司、一品料理、ランチのお店 江戸前 一朗 こだわりの美味しいお寿司をぜひご賞味下さい。

2010年11月8日

食の祭典2010の様子

Filed under: 日記 — 管理者 @ 3:00 PM

11月7日(日)に城川町のクアテルメ宝泉坊さんで行われた

食の祭典2010」に参加しました。

マグロ丼  マグロ寿司

写真のマグロ丼マグロ寿司を販売。

 

調理の様子  調理の様子

当日は当店の大将などスタッフが腕をふるいました。

ご来場の皆様、誠にありがとうございました。

11時~16時と限られた時間内ではありましたが、存分に良いものをご提供できたと思います。

 

また、当日は来場を逃したという方も、

江戸前一朗の実店舗にてマグロの鮨も取り扱っております。

是非ご来店下さいませ。

 

江戸前 一朗

松山市二番町3-7-17 二番町コンプレックスビル1F

11:30~14:00(昼営業)

18:00~22:00(夜営業)

TEL:089-945-1414 メールでのご予約はこちら>>

 

松山市の寿司、一品料理、ランチのお店 江戸前 一朗 こだわりの美味しいお寿司をぜひご賞味下さい。
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