愛媛県松山市二番町で新鮮でおいしいお寿司を食べるなら江戸前寿司「一郎」へお越しください!
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酒蔵は若狭湾の入り江に面し、日本海と三方五湖に囲まれています。
三法五湖はそれぞれ水質が異なり、五色の変化から、四季折々の美しさは、古くは万葉集にも謡われています。
この様な風土のなか蔵内に湧き出る水は、地の恵みとして発酵が非常に旺盛な仕込み水になります。この水を使って冬の日本海から吹きつける寒風や荒波のような力強さ、また時が止まったような温和で純朴な自然美。
そのような『動』と『静』をこのお酒から感じて頂けたらと願いながら醸しております。
※すべて国産米を使用
酒質タイプ | 純米吟醸 |
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原材料 | 米・米麹 |
精米歩合 | 50% |
使用原料米 | 兵庫県産山田錦 |
使用歩合 | 100% |
アルコール分・日本酒度 | 16度/+7.5 |