愛媛県松山市二番町で新鮮でおいしいお寿司を食べるなら江戸前寿司「一郎」へお越しください!
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「讃穀讃水」は、賞賛に値する原料米と仕込み水を使い、杜氏と蔵人が一体となって丹精を込めて造りあげた、蔵としての自信作であることを意味しています。
そして、日本酒本来のしぼりたての香りや味、米の旨味をそのまま味わうため、無濾過の純米吟醸 生原酒という”すっぴん”の状態でお届けします。
本物の造りから生まれた芳香とふくよかでキレのある旨味。
この味を知らずして日本酒の魅力は語れません。
酒質タイプ | 無濾過 純米吟醸生貯蔵 生原酒 |
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原料米・精米歩合 | 山田錦(兵庫県産)50% |
アルコール分・日本酒度 | 16.8度/+5.0 |
酸度、アミノ酸度 | 1.5/1.2 |
酵母 | EK-1(愛媛県工業技術センター開発酵母) |
飲み方 | 0~5度のロックで。又は、5~10度に冷やして。 |
料理との相性 | 幅広い料理と相性がよい食中酒としての位置付け |